医疗卫生

中药饮片是在中医药理论指导下，根据辨证施治和调剂、制剂的需要，对产地初加工的中药材进行特殊加工炮制后形成的制成品。中药饮片可直接用于中医临床，其质量优劣直接影响中药的临床疗效。由于市场上流通的中药饮片质量参差不齐，非业内人士难以分辨真假，现介绍几种常见中药饮片的水试鉴别方法，操作方便简单，实用性强。

1.红花

正品用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。伪品浸泡后水变成红色，花褪色。

2.海金沙

正品撒在冷水中，浮于水面不下沉;掺有泥沙者撒在冷水中则下沉。

3.胖大海

正品热水浸泡后，体积迅速膨大至原来的数十倍且呈絮状团;伪品膨胀速度慢，且仅能达到原体积的3~4倍。

4.蒲黄

正品为鲜黄色细粉，手捻之有润滑感，放在水中，漂浮于水面;掺有玉米粉的蒲黄为黄白色粉末，手捻有粗糙感，放在水中，沉于水底。

5.银柴胡

正品浸于水中无泡沫反应;而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。

6.牛黄

正品投投入清水中，可吸水变潮湿但不变形、不溶解、不脱色、不浑浊;伪品入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。

7.蟾酥

正品表面或断面沾水，会迅速泛出乳白色液状物并隆起。掺伪者沾水，也泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢，而且不隆起。

8.秦皮

正品放置于透明盛水玻璃杯中，水在日光下可出现碧蓝色荧光;假冒的秦皮为树皮制成，水浸液无荧光。

9.苏木

正品苏木放入水中之后，水会呈现红色;伪劣产品是木材经染色而成，浸入热水中，水呈浅黄色、黄色、橙黄色。

10.牛黄

正品投入清水中，可吸水变潮湿，但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。假冒的牛黄多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末，或马铃薯加植物色素伪造，入水迅速溶解、破碎、染水、浑浊。

11.山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸

此类药材正品在热水中浸泡不溶化;用粮食粉末伪造者用热水浸泡后，会溶化。

12.桔梗、远志、绞股蓝、柴胡、皂角刺

此类药材正品加水振摇，产生持久性泡沫者;伪品无此现象。